Zupa kalafiorowa to jedna z najbardziej popularnych polskich zup. Na blogu znajdziesz już przepisy na aksamitną zupę z kalafiora oraz krem z pieczonego kalafiora. Tym razem serwuję tradycyjną zupę kalafiorową z dodatkiem sporej ilości jarzyn. W garnku lądują ziemniaki, marchewka, pietruszka i cebula. Przepis i sposób przygotowania na: Zupa krem z pieczonego kalafiora. 1.Kalafiora oczyścić, opłukać i pokroić w drobą kostkę; 2.Cebulę pokroić w kostkę; 3.Piekarnik rozgrzać do 180 stopni; 4.Kalafior wymieszać z cebulą, skropić oliwą, posolić, przełożyć do formy i wstawić na 30 minut do piekarnika; 5.Pieczony kalafior Zupa krem z ciecierzycy i kalafiora (203) 45min. refresh Odśwież login; Zupa krem z pieczonego bakłażana i czosnku (53) 1 Std. 40 Min. refresh Odśwież login; W międzyczasie kalafiora podzielić na bardzo małe różyczki. Dodać do warzyw, wymieszać i zalać wszystko bulionem. Gotować pod przykryciem przez około 15 minut lub do czasu, aż kalafior będzie miękki. Ugotowane warzywa zmiksować na gładki krem, doprawić solą i rozlać do misek. Podawać skropione olejem, posypane wędzoną W dużym rondlu rozgrzać 2 łyżki oleju. Podsmażyć cebulę i różyczki kalafiora przez około 5 minut. Wlać mleko kokosowe i 1/2 l wody, zagotować, dobrze doprawić solą i pieprzem. Przykryć i gotować przez około 10 minut. Szpinak posortować, umyć, osuszyć, dodać do zupy i gotować ok. 2 min. Zupę zmiksować ręcznym blenderem. Zupa krem z pieczonego kalafiora. 13 1. Zapisz przepis , w garnku, w którym będzie gotowana zupa, rozgrzać oliwę (2 łyżeczki). Na rozgrzaną oliwę wrzucić Zupa krem z kalafiora. Woda 1,5l Kucharek 1,5 łyżki Kalafior około 1kg Ziemniaki około 600 g Zobacz przepis. kasiagie . do 30 min 5-6 osób 1. Zacznij wlewać bulion warzywny, a po zgęstnieniu zupy dodaj resztę kalafiora. 1. Po ugotowaniu kalafiora zmiksuj zupę na krem, a następnie dolewaj śmietankę i mieszaj aż do uzyskania pożądanej konsystencji. 1. Na koniec dopraw zupę do smaku solą i pieprzem i podawaj gorąco. Zupa z kalafiora i pora – warto spróbować! Przelej powstały sos do garnka, wrzuć pokrojone ziemniaki, zagotuj, a następnie zmniejsz ogień do minimum. Gotuj do miękkości warzyw, następnie dodaj sos pomidorowy i mleczko kokoksowe, skórkę oraz sok z limonki. Ponownie zagotuj. Na koniec dodaj upieczonego w przyprawach kalafiora. Podawaj gorącą, posypaną zieleniną. Zupa krem z pieczonego kalafiora i czosnku. 14/09/2023 27/09/2023. Burger z halloumi i śledziem. 14/07/2023 01/08/2023. poprzedni wpis. Tortellini ze szparagami CzETcl. MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie MenuZupyRyby & owoce morzaRybyKrewetkiOwoce morzaŚledzieZ MięsemDróbWołowinaWieprzowinaDomowe wędlinyCiasta & DeseryCiasta krucheCiasta drożdżoweTortyCiasteczkaInne deseryLodyPieczywoChlebyBułkiInne wypiekiDodatkiSałatki, Surówki, WarzywaPastySosyPrzetworyNapojeAlkoholeDodatki mączneWege+Przy StoleFelietonyPoradnikiDIYOgródO mnie Autor: Shutterstock Niebanalna zupa kalafiorowa o pysznym i tak intensywnym smaku Dieta bezglutenowa Dieta wegańska Dieta wegetariańska Dieta niskokaloryczna Esencjonalna i wyrazista zupa z pieczonego kalafiora to prawdziwy przysmak. Jej intensywny kalafiorowy smak to zasługa pieczenia warzyw w piekarniku. Właściwie do zupy potrzeba tylko kalafiora, cebuli i czosnku oraz trochę przypraw i dobrej jakości bulionu warzywnego. Oto łatwy przepis na pyszną zupę krem z kalafiora. Tajemnica idealnego smaku zupy kalafiorowej Kalafior jest niczym czyste puste płótno dla kucharza. Jego smak jest nieco wodnisty, dlatego najlepiej jest go skondensować przez pieczenie. Pieczenie pozwoli odparować nadmiar wody. Cebulę najlepiej użyć białą lub żółtą. Czerwona zabarwi zupę na nieciekawy kolor. Czosnek idealnie łączy się ze kalafiorem i podnosi jego smak. Kminek i kolendra to dwie pyszne przyprawy z ziemistymi, pikantnymi nutami. Rosół warzywny pozwoli nam rozcieńczyć zupę i nadać jej ostatni sznyt. Sól i pieprz dla idealnego doprawienia. Oto i cała tajemnica. SKŁADNIKI Na zupę: 1 duży kalafior 1 biała lub żółta cebula 3-5 ząbki czosnku, nieobranych 2 łyżki oliwy z oliwek lub oleju roślinnego 1 łyżeczka kminku mielonego 1/2 łyżeczki kolendry mielonej sól i pieprz , do smaku 4 szklanki bulionu warzyw lub więcej dla odpowiedniej dla Ciebie konsystencji Na dekorację: upieczone, ładnie zrumienione różyczki kalafiorowe prażone orzechy laskowe różowy pieprz natka pietruszki PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Rozgrzej piekarnik do 220°C. Za pomocą dużego noża przetnij kalafiora na pół, a następnie na ćwiartki. Usuń różyczki z ćwiartek, krojąc łodygę po przekątnej. Potnij duże różyczki na małe kawałki. Kalafiora ułóż na blasze do pieczenia wyłożone pergaminem. Skrop oliwą, dodaj kminek, kolendrę, sól i pieprz. Dłońmi wymieszaj wszystko na blasze do pieczenia. Cebuli nie obieraj, przekrój na pół, przeciętą stronę posmaruj oliwa i ułóż przecięciem do dołu na blasze do pieczenia. Za pomocą noża odetnij z jednej strony końcówkę ząbków czosnku. To ułatwia wyciskanie miąższu po upieczeniu. Połóż je na kawałku folii aluminiowej, skrop trochę oliwą i zawiń w folię. Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz przez 30–35 minut lub do momentu, aż brzegi różyczek kalafiora ładnie się zrumienią. Zachowaj kilka najładniejszych różyczek do dekoracji. Upieczonego kalafiora przenieś do misy blendera, dodaj cebulę bez łusek i ząbki czosnku. Wlej gorący bulion warzywny do blendera. Miksuj na wysokich obrotach przez jedną minutę. Jeśli chcesz uzyskać lżejszą konsystencję, po prostu dodaj więcej bulionu lub wody. Rozlej do misek, udekoruj pieczonymi różyczkami, prażonymi i pokruszonymi orzechami laskowymi, różowym pieprzem i posiekaną natką pietruszki. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej ROZGRZEWAJĄCE ZIMĄ, WEGAŃSKIE, WEGETARIAŃSKIE, ZUPY 14 listopada 2020 Listopad to dla mnie idealny sezon na zupy. Na co dzień nie jestem aż tak wielką fanką zup, ale są dwa momenty w roku, gdy gotuję je dużo częściej. Pierwszy to lato, kiedy chętnie skuszę się na różnego rodzaju chłodniki. A drugi to późna jesień i zima, gdy idealnie wchodzą różne rozgrzewające zupki. Wśród naszych ulubionych jest klasyczna pomidorowa, ogórkowa, pikantna zupa curry, wege ramen oraz zupa z pieczonego kalafiora. Ta ostatnia jest gwiazdą dzisiejszego wpisu 🙂 Nawet jeśli nie jesteście fanami klasycznej kalafiorowej (ja nie jestem!) to gwarantuję, że ta zupa z pieczonego kalafiora Wam zasmakuje. Kluczem do sukcesu tej zupy jest pieczenie kalafiora w aromatycznych przyprawach przed wrzuceniem do zupy. Dzięki dodatkowi kurkumy, papryki i kminku oraz samego procesowi pieczenia, zupa zyskuje głębię smaku i aromatu. Nigdy więcej mdłej kalafiorowej! Zupkę w zależności od Waszych preferencji możecie zjeść w formie kremu, lub jeśli wolicie bardziej “tradycyjną” wersję, nie miksować jej i zostawić wyczuwalne kawałki ziemniaczków i kalafiora. Wybór należy do Was. Jeśli zdecydujecie się na miksowanie, zostawcie kilka małych kawałków pieczonego kalafiora do dekoracji. Do zupy kremu świetnie też pasuje grzanka posmarowana masłem czosnkowym. Zupa z pieczonego kalafioraRecipe by LilaCourse: zupa, obiadCuisine: polskaDifficulty: prosteCzas całkowity1hour 30minutesPyszna, aromatyczna zupa z pieczonego kalafior3 łyżki oliwy1 łyżeczka kurkumy1 łyżeczka słodkiej papryki1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej1/2 łyżeczki kminku1 łyżeczka soli2 ząbki czosnku1/2 cebuli1 marchewka600-700g ziemniaków (waga przed obraniem)1,5l bulionu warzywnego lub wrzątku z kostką rosołową wegeliść laurowy i 2 ziarenka ziela angielskiegoINSTRUKCJEPiekarnik nastawiamy na 180 stopni. Blachę wykładamy papierem do pieczenia. Kalafior dzielimy na mniejsze różyczki. Polewamy 2 łyżkami oliwy i dodajemy przyprawy: sól, kurkumę, słodką paprykę, gałkę i kminek. Mieszamy, by różyczki pokryły się przyprawami. Dodajemy na blachę dwa obrane ząbki czosnku. Wkładamy do piekarnika na 35-45 minut ( do miękkości kalafiora).Cebulę kroimy w drobną kostkę. Ziemniaki i marchewkę obieramy i kroimy w garnku, w którym będziemy gotować zupę zesmażamy cebulę na szklisty kolor na łyżce oliwy. Dodajemy marchewkę i zesmażamy kolejną minutkę. Dodajemy ziemniaki i zalewamy bulionem lub wrzątkiem z kostką. Dodajemy liść laurowy i ziele angielskie. Gotujemy jakieś 20 minut, aż ziemniaczki będą na tyle miękkie, że będą się rozpadać pod naciskiem liść laurowy i ziele angielskie z zupy. Wtedy dodajemy upieczony kalafior i upieczony czosnek (czosnek rozgnieć w palcach) i gotuj jeszcze 5 minut. Jeśli wolisz zupę krem zmiksuj całość. Jeśli wolisz zupę z kawałkami warzyw polecam tylko przemielić delikatnie ręcznym mikserem albo użyć oraski do ziemniaków, by rozdrobnić na mniejsze kawałki część ziemniaków (dla zagęszczenia zupy) i część kalafiorów (oddadzą pieczone smaki do zupy) a resztę zostawić w całości. Jeśli ta zupa z pieczonego kalafiora przypadnie Wam do gustu, spróbujcie też koniecznie innych zupek z bloga: pikantna zupa currywegański ramenaromatyczna zupa z soczewicy Lila Uwielbiam gotować i przede wszystkim jeść ;) Staram się jeść zdrowo, ale nie potrafię zrezygnować z pysznego smaku. Dlatego znajdziecie tutaj przepisy na zdrowe pyszności :)